tobiraのプレーンスコーンです。
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生地全体の30%程度を全粒粉に。
全粒粉特有のプチプチとした食感と
何度も試作を繰り返した絶妙なザクザク感を
お楽しみいただきたいスコーンです。
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tobiraでは全てのスコーンに
バターは一切使用していないのですが、
こちらのスコーンは唯一
「バターミルクパウダー」を使用しています。
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バターミルクパウダーとは
バターを作る際に出るバターミルクを
乾燥させ粉末にしたもの。
牛乳に比べてバター特有の香りが
よく現れます。
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そこにメープルシロップを加えています。
余談ですが、メープルシロップとは
楓の樹液から作られる天然のシロップのことを指します。
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tobiraのモットーは
"体に優しいおやつ"
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もちろん価格とのバランスも大切かなと
思っているので、
完全にオーガニックのものを！
とは言えませんが、
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より自然に近いものを
より体に優しい素材で
より安全安心なものを
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それを私たちtobiraがどこよりも
美味しく作る
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そんな風に思って日々スコーンを
皆様に届けています。
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そんな「想い」も一緒に届けられるよう、
今後はそれぞれのスコーンに込めた想いなども
発信するようにしていきますね！