2026/06/09 12:36
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6月5日(金)～6月6日(土)の名古屋出店を終え、昨年から続いた怒涛の
県外出店ラッシュを終えました。
イベント出店についてはこの間、ほんとうに色んなことを
考えさせられ、一旦県外への毎月出店はここで一区切りとなります。(またこれはnoteにでも記します)
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今回2日間を通してご用意した全ての商品を送り出す
ことができました。
ご来場くださった皆さま、ありがとうございました。
久しぶりのことでホッとするのと同時に、
夕方頃には商品を切らしてしまい、閉店の20時まで
商品の販売を続けられなかったことについてはすごく
反省です。
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一方で名古屋はtobiraの始まりの地。
立ち上げ当初からのお客様がご来場くださったり、
顧客様がたくさんご来場くださったり、
旧友が来場してくれたり、
インスタずっと見てました！というお客様がご来場
くださったりと
嬉しい再会と出会いもたくさんありました。
.
今回一番印象的だったのは、
初日の午前中に商品をご購入くださった男性のお客様が
夕方にまた戻ってきてくださり仰ったお言葉。
「美味しすぎてびっくりしました」ということと、
「一人一人に向き合ってる姿勢がすごく良かった」と
いう内容のことでした。
.
確かに並んでいただいているお客様にただ注文を承る
だけではなく、当店のスコーンや酵母スコーンの魅力に
ついて少しでもご説明することで、より魅力を感じて
いただきたいと思い可能な限りお待ちの時間にずっと
お声がけしていました。
それをそんな風に捉えてくださるということがとても
嬉しいと同時に、確かに私たちtobiraの特徴だなと。
一人一人のお客様との対話を特に楽しむ。
ちゃんと「接客」する。
※ただのお喋り好きスタッフの集まり説もあります。笑
.
周りを見ればいろんなことを感じるし、今の自分たちの
やり方は果たして…と考えてしまうこともあります。
だけど、tobiraは商品力はもちろん、そこに付随して
私たちスタッフの接客があってこそ、顧客の皆さまとのより根強い関係が築けると思っています。
.
「ただのスコーン屋」ではなく、
「なんとなく落ち着くスコーンなんだよな」というのを
スコーン自体からも、お店からも感じていただける
ようなスコーン屋さんでありたい。
.
頑固で、遠回りで、要領はあまり良くない考えかも
しれませんが、自分たちと大切な顧客様の"幸福度"が
私にとってはとても大切。
たくさんの出店を通してまた気付くことができました。
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そんなこんなで遠方のイベント出店については
見直したい部分がたくさんあるので、
一旦ここで一区切りです。
これからも「唯一無二」を目指して精進いたします。
今後とも、宜しくお願いいたします。
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店主 小林
6月5日(金)～6月6日(土)の名古屋出店を終え、昨年から続いた怒涛の
県外出店ラッシュを終えました。
イベント出店についてはこの間、ほんとうに色んなことを
考えさせられ、一旦県外への毎月出店はここで一区切りとなります。(またこれはnoteにでも記します)
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今回2日間を通してご用意した全ての商品を送り出す
ことができました。
ご来場くださった皆さま、ありがとうございました。
久しぶりのことでホッとするのと同時に、
夕方頃には商品を切らしてしまい、閉店の20時まで
商品の販売を続けられなかったことについてはすごく
反省です。
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一方で名古屋はtobiraの始まりの地。
立ち上げ当初からのお客様がご来場くださったり、
顧客様がたくさんご来場くださったり、
旧友が来場してくれたり、
インスタずっと見てました！というお客様がご来場
くださったりと
嬉しい再会と出会いもたくさんありました。
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今回一番印象的だったのは、
初日の午前中に商品をご購入くださった男性のお客様が
夕方にまた戻ってきてくださり仰ったお言葉。
「美味しすぎてびっくりしました」ということと、
「一人一人に向き合ってる姿勢がすごく良かった」と
いう内容のことでした。
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確かに並んでいただいているお客様にただ注文を承る
だけではなく、当店のスコーンや酵母スコーンの魅力に
ついて少しでもご説明することで、より魅力を感じて
いただきたいと思い可能な限りお待ちの時間にずっと
お声がけしていました。
それをそんな風に捉えてくださるということがとても
嬉しいと同時に、確かに私たちtobiraの特徴だなと。
一人一人のお客様との対話を特に楽しむ。
ちゃんと「接客」する。
※ただのお喋り好きスタッフの集まり説もあります。笑
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周りを見ればいろんなことを感じるし、今の自分たちの
やり方は果たして…と考えてしまうこともあります。
だけど、tobiraは商品力はもちろん、そこに付随して
私たちスタッフの接客があってこそ、顧客の皆さまとのより根強い関係が築けると思っています。
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「ただのスコーン屋」ではなく、
「なんとなく落ち着くスコーンなんだよな」というのを
スコーン自体からも、お店からも感じていただける
ようなスコーン屋さんでありたい。
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頑固で、遠回りで、要領はあまり良くない考えかも
しれませんが、自分たちと大切な顧客様の"幸福度"が
私にとってはとても大切。
たくさんの出店を通してまた気付くことができました。
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そんなこんなで遠方のイベント出店については
見直したい部分がたくさんあるので、
一旦ここで一区切りです。
これからも「唯一無二」を目指して精進いたします。
今後とも、宜しくお願いいたします。
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店主 小林
